Уха — Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус.
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.
| |
заведения
«Fm»
Часы работы: ежедневно с 18:00 до 6:00 Телефон: +7 (8142) 63-64-24
Арт-кафе «Fm» — место для творческих натур. Где, как не здесь, можно пройтись между столиками, отплясывая ирландские народные танцы или покружиться на танцполе под зажигательные латино-американские ритмы! Не умеете танцевать? Не беда, вас в два счета обучат специальные гости кафе.
Меломанам в арт-кафе тоже найдется, чем себя порадовать: на сцене частенько выступают местные («Myllarit», «ArtForge», «Skylark», «Задвиги Поплавского») и не-местные (Юлия Чичерина, «Krolls») коллективы. Музыка в арт-кафе очень разнообразная, здесь звучит все от русского рока до блюза и джаза. А в рамках проекта DJ-Café каждый вторник и четверг звучат образцы электронной музыки Петрозаводска и Санкт-Петербурга.
С понедельника по среду здесь можно бесплатно посмотреть кино (лучшие киношедевры ХХ и ХХI века), по средам и четвергам посетителей ждут тематические программы (театральные, кулинарные, танцевальные), а по воскресеньям в арт-кафе «Fm» играют в покер: здесь 3 стола и собственный крупье.
Тем, кто проголодался, предложат меню: мясо «по-сибирски», судака в сливках, фондю, пиццу и множество других блюд. Винная и коктейльная карта тоже приятно удивят разнообразием. А те, кто хочет по-настоящему расслабиться, могут заказать кальян.
В пятницу и субботу вход стоит 150 руб.
| фотогалерея |
 |
| |
|
